cuisson des adzuki, azuki, haricots rouge (Japon)

Ingrédients:

• 150g de haricots azuki secs

Méthode:

1. Rincer les haricots et les mettre dans un bocal fermant hermétiquement, recouvrir d'eau bouillante, fermer et laisser reposer toute une nuit.

2. Le lendemain, jeter l'eau et verser les haricots dans une casserole, recouvrir d'eau froide, porter à ébullition. Baisser le feu et faire cuire à couvert pendant environ 30 minutes.