Garam Massala (Inde)

Publié le 3 Septembre 2012

Fichier:Garam Masala new 2008-1.jpg 

Ingrédients (pour 225g):

Méthode:

1. Faire frire à sec séparement toutes les épices jusu'à ce que les parfums s'exhaltent (sauf la noix de muscade), et les laisser refroidir.

2. Décortiquer la cardomome, et ne conserver que les graines.

3 Broyer toutes les épices dans un robot ou un mortier jusqu'à obtenir une poudre fine

4. Ajouter la noix de muscade.

 

Vous pouvez conserver le mélange dans un pot en verre fermé hermétiquement pendant 3 mois.

Rédigé par Venus' Kitchen

Publié dans #Cuisine

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