Crème de coco à l'angostura bitters (Caraïbes)

Pour salade de légumes ou de fruits de mer

Ingrédients ( pour 4 à 6 personnes: 125 ml):

• 70 ml de crème de coco
• 70 ml de crème fraîche
• 6 gouttes d'angostura bitters
• 1 pincée de mélange quatre-épices
• 1 cuillère à café de miel
• 1/2 cuillère à café de piment très finement haché (de préférence piment scotch bonnet)
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc

Méthode:

1. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient et bien remuer.

2. Mettre au réfrigérateur avant de servir.