Soufflés thaïlandais (Thaïlande)

Temps de préparation:

15 minutes

Temps de cuisson:

20 minutes

Ingrédients (pour 36 chaussons):

• 2 cuillères à soupe d'huile
• 4 oignons de printemps hachés
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail écrasée
• 250g de porc ou de poulet haché
• 1 cuillère à soupe de base thaïlandaise
• 1 tasse de purée de pomme de terre
• 4 feuilles de pâte feuilletée
• huile, pour cuisson

Méthode:

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon de printemps, l'oignon, l'ail, et laisser cuire 2 à 3 minutes que l'oignon soit tendre. Ajouter la viande et laisser brunir pendant 4 à 5 minutes, en émiettant la viande avec une cuillère. Ajouter la "saveur thaïlandaise" et la purée de pomme de terre

2. Ajouter le poulet le poulet, et faire cuire 3-4 minutes en remuant. Incorporer la tomate et le bouillon. Réduire à feu doux. Laisser mijoter une dizaine de minutes.

3. Ajouter les noix de cajou, et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe. Mettre les pousses d'épinard et le yaourt. Servir le riz et le poulet dans les assiettes. Décorer de coriandre fraîche. Servir.