Nouilles Hokkien sautées à la sauce aux haricots noirs (Chine)

Temps de préparation

15 - 20 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400g de nouilles Hokkien fraîches
• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupe de sauce aux haricots noirs
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 bouquet de bokchoy, coupés et grossièrement hachés
• 100g de pois mange-tout, épluchés

Méthode

1. Placer les nouilles dans un bol résistant à la chaleur et couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer pendant 5 minutes puis égoutter et mettre de côté.

2. Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et cuire pendant 2 minutes puis ajouter la sauce aux haricots noirs mélangée avec le miel. Faire cuire pendant une minute avant d'ajouter le bok choy . Faire sauter pendant 2-3 minutes, ajouter les pois mange-tout et les nouilles et mélanger pour bien les enrober dans la sauce. Faire cuire pendant une minute, puis servir immédiatement.