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Cuisine
. Ingrédients (pour 8 personnes) 800g de porc coupé en dés 2 cuillères à soupe d'huile végétale 10 échalotes, épluchées, émincées dans le sens de la longueur 3 gousses d'ail, émincées dans la longueur 2 longs piments verts 2 longs...
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Cuisine
Ingrédients (pour 225g): 25 g de pulpe de tamarin 60 ml d'eau chaude 4 petits piments rouges frais 100 g d'échalotes rouges d'Asie 2 gousses d'ail 7 noix de bancoule 1/2 cuillère à café de galanga frais râpé 80 ml d'huile 2 cuillères...
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Cuisine
Ingrédients (pour 2 personnes): 400 ml de lait de coco 185 g de yaourt nature (grec de préférence) 60 ml de jus de citron vert 60 g de sucre en poudre 8 à 10 glaçons Méthode: 1. Broyer ensemble le lait de coco, le yaourt, le jus de...
Cuisine
Ingrédients (pour 225g): 200 g de petits piments rouges frais 125ml d'eau 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à café d'huile 1 cuillère à café de sel Méthode: 1. Équeuter les piments et les hacher grossièrement....
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Cuisine
Ingrédients (pour 300g): 2 concombre libanais épluchés, épépinés et hachés 250 g de yaourt nature (grec de préférence) 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de grains de moutarde 1/2 cuillère à café de gingembre frais...
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Cuisine
Ingrédients (pour 4 personnes): 300g de riz demi-long 250 ml d'eau 250 ml de lait de coco 1 feuille de pandanus nouée Oignon vert, pour servir Méthode: 1. Laver le riz jusqu'à ce qu'il soit clair. Réserver 30 minutes. 2. Mettre le...
Cuisine
Ingrédients (pour 115g): 10 petits piments rouges frais 1 tige de citronnelle hachée (partie blanche seulement) 50 g d'échalotes rouges d'Asie pelées 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de galanga frais râpé 1 cuillère à soupe de jus...
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Cuisine
Ingrédients: 500g de patates douces, épluchées et coupées en cubes de 1 cm Huile végétale pour la friture 1 cuillère à café d'huile de sésame Miel Graines de sésame grillées 1. Mettre la patate douce dans une casserole assez grande...
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