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Cuisine
Ingrédients: 100g de masa (si vous n'en trouvez pas mélangez 80g de farine de maïs avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau chaude) 300 ml d'eau 450 ml de lait 60 à 90 g de sucre piloncillo (ou 3 cuillères à soupe de sucre roux et 1/2 cuillère...
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Cuisine
Ingrédients (pour 4 verres): 1 corossol de 650 g à 1kg 450 ml d'eau 2 à 4 cuillères à soupe de lait concentré 1 pincée de noix de muscade râpée 2 ou 3 gouttes d'essence de vanille Méthode: 1. Peler le corossol et mettre la pulpe dans...
Cuisine
Pour salade de légumes ou de fruits de mer Ingrédients ( pour 4 à 6 personnes: 125 ml): 70 ml de crème de coco 70 ml de crème fraîche 6 gouttes d'angostura bitters 1 pincée de mélange quatre-épices 1 cuillère à café de miel 1/2 cuillère...
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Cuisine
Ingrédients (pour 4 à 6 verres): 8 carottes épluchées et coupées en morceaux 1 morceau de gingembre frais épluché de 1 cm 1 litre d'eau Le jus de 3 citrons verts 125g de sucre Méthode: 1. Mettre les carottes et le gingembre dans un...
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Cuisine
Ingrédients: 500g de gingembre frais 2 litres d'eau Le jus de 2 citrons verts 3 sachets de sucre vanillé 3 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de noix de muscade rapée Sucre en poudre, au goût de chacun Feuilles de menthe...
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Cuisine
. Ingrédients (pour 8 personnes) 800g de porc coupé en dés 2 cuillères à soupe d'huile végétale 10 échalotes, épluchées, émincées dans le sens de la longueur 3 gousses d'ail, émincées dans la longueur 2 longs piments verts 2 longs...
Cuisine
Ingrédients (pour 225g): 25 g de pulpe de tamarin 60 ml d'eau chaude 4 petits piments rouges frais 100 g d'échalotes rouges d'Asie 2 gousses d'ail 7 noix de bancoule 1/2 cuillère à café de galanga frais râpé 80 ml d'huile 2 cuillères...
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Cuisine
Ingrédients (pour 2 personnes): 400 ml de lait de coco 185 g de yaourt nature (grec de préférence) 60 ml de jus de citron vert 60 g de sucre en poudre 8 à 10 glaçons Méthode: 1. Broyer ensemble le lait de coco, le yaourt, le jus de...
Cuisine
Ingrédients (pour 225g): 200 g de petits piments rouges frais 125ml d'eau 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à café d'huile 1 cuillère à café de sel Méthode: 1. Équeuter les piments et les hacher grossièrement....
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